Un lieu unique à Genève.

Petit, mais très convivial, vous y trouverez une large gamme de produits bio ainsi que de multiples activités:
café, resto, traiteur, épicerie, atelier de cuisine et même galerie d’art.

Notre cuisine entièrement végétalienne est exempte de viande, poisson, œuf, produit laitier, huile ou graisse de palme. Les produits que nous utilisons proviennent de l’agriculture biologique, avec une préférence pour les produits de notre région.

A midi, nos assiettes sont composées d’une céréale, d’une protéine végétale (tofu, tempeh, seitan, légumineuses diverses) et de légumes de cuisson différente. Le tout est accompagné d’une salade d’algues.
La composition de notre menu et le choix des céréales dépendent de la saison. En hiver, les ingrédients sont plutôt cuits, avec une préférence pour la cuisson au four et les pickles. Au printemps, les assiettes sont accompagnées de jeunes pousses et de saladines. En été, la cuisson des aliments s’allège, faisant la part belle aux légumes sautés et aux crudités.

Nos desserts ne contiennent ni sucre de betterave, ni sucre de canne, mais sont adoucis avec de la poirée (concentré de poires) ou du sirop de riz.
Nos gâteaux sont confectionnés avec un mélange de farine de blé et d’épeautre (sur commande avec des farines sans gluten) ainsi que d’huile de tournesol. Le bicarbonate de soude remplace la levure.

Avec un délai de 24h et un supplément de 10 pourcent, nous pouvons répondre aux particularités alimentaires de chacun, voire même à vos « fantasmes végétariens » les plus fous!


HORAIRES
Mardi à Vendredi : 9h30 - 19h00
Sam, dim, lun : fermé